Jak jeść

11Dla człowieka bardzo ważnym składnikiem pokarmowym są białka. Organizm człowieka, a także wszystkich zwierząt nie potrafi magazynować białek. Przemiany białek zachodzą więc na bieżąco, a nadwyżka aminokwasów zawarta w pokarmie ulega rozłożeniu. Ponadto nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytwarzać wszystkich aminokwasów. Musi je więc, to znaczy aminokwasy egzogenne, otrzymać wraz z pożywieniem ( na przykład lizynę, treoninę, tryptofan ). Te zaś, które może zbudować z własnej puli związków organicznych, nazywamy aminokwasami endogennymi ( na przykład alanina, glicyna, glutamina ). W związku z tym białka pokarmowe podzielono na pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiedniej ilości. W białkach niepełnowartościowych jest zbyt mało lub w ogóle brak pewnych aminokwasów egzogennych. Pełnowartościowe są białka zwierzęce. Białka roślinne zaliczamy do niepełnowartościowych. Powinni o tym pamiętać wegetarianie. Ich bezmięsna dieta ma wiele zalet, ale ułożenie jadłospisu tak, aby posiłek zawierał odpowiednią ilość wszystkich aminokwasów egzogennych, jest trudne. Więc odchudzanie w ten sposób jest skuteczne, ale pełne wyrzeczeń. Znacznie prościej więc stosować dietę bezmięsną, ale włączać do posiłków nabiał ( mleko, twarogi, sery, jaja ). Niestety, w wielu krajach ogólne spożycie białka zwierzęcego jest niewielkie ( poniżej 1 kg na osobę rocznie), a źródłem białka roślinnego jest jeden, dwa gatunki roślin, na przykład kukurydza czy soja.

Related Post

Dieta bananowa i film „O kurde, nowa dieta bananowa” - to słowa Bolca z „Chłopaki nie płaczą” Olafa Lubaszenki. Zapewne wszyscy znamy tę komedie, bowiem dobrze się podczas jej oglądania bawiliśmy, mało kto jednak docenia sam wpływ diet owocowych na nasze życia. To tylko ś...
Tajemniczy nerwoból Nerwobóle są to ostre napady bólu wzdłuż jakiegoś nerwu lub jego rozgałęzienia. Przyczyna tych bólów leży w wszelkiego rodzaju zakażeniach, uciskach, w zaburzeniach przemiany materii i innych rzeczach, które wywołać mogą chorobę.Nerwoból to inaczej ...
Dieta jogurtowa Dieta jogurtowa jest idealna dla każdego, kto pragnie stracić na wadze, jedząc zdrowe i pyszne produkty. Jest niezwykle lekka i pozwala na uzupełnienie niedoborów składników mineralnych w naszym organizmie. Ważne jest także to, że jogurty posiadają ż...
Kosmetyki do włosów Nasze włosy wymagają specjalnej pielęgnacji, dlatego też należy się zaopatrzyć w odpowiednie kosmetyki, które nam to umożliwią. Wydaje się, że jest tak wielki wybór, że nie będziemy mieć z tym większego problemu, jednak kosmetyki to tak wielki asort...
Tajemnice saprofitów Nazywani są przez biologię mikrokonsumentami, roztoczami czy też saprofitami. Te nazwy dotyczą organizmów, których wspólną cechą jest uzyskiwanie energii do swoich procesów życiowych ze szczątków martwych organizmów. W biologii ten typ pozyskiwania ...
Możliwości rozwoju duchowego Bardzo wiele osób zastanawia się nad tym, jak właściwie zacząć się ruszać. Prawda jest taka, że co jakiś czas wchodzą nowości, które przybywają z innych krajów. Jednym z ciekawszych rozwiązań wydaje się rozwój duchowny, czyli tak zwana medytacja. Wia...